美味だれ(おいだれ）

お酒の席の定番であり、誰もが知る食の王道｢やきとり｣

信州上田では、｢やきとり」に｢ニンニク醤油ダレ」をかけて食べる、美味だれ。

上田地域にも沢山の焼き鳥店がありますが、ほとんどが｢美味だれ｣を使用しているようです。

お店によっては、毎年冬に仕込んで寝かせる店や、リンゴなどの果物や野菜をすりおろしてまろやかな味わいに仕上げているお店など、各店それぞれにこだわりの味となっています。

上田で観光して、食べ歩きし、お気に入りの｢美味だれ｣のお店を見つけるのも、一つの楽しみですね。