越前ガニの雌「セイコガニ」！！

水揚げされる場所によって、ズワイガニには様々な名前（ブランド名）がありますが、何といっても越前町で獲れる「越前ガニ（ズワイガニの雄）」は、その代表的なものです。全国で唯一の皇室献上ガニです。

その越前ガニの雌が「セイコガニ」です。雄ほどポピュラーではありませんが、福井県等地元ではもちろん、全国でも知る人ぞ知る人気ガニです。

「内子（卵巣）」「外子（受精卵）」「カニ味噌」が濃厚な旨さです。

内子をカニ味噌と混ぜてて食べるとさらに旨さ倍増です。

機会があれば是非食べてください。